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lunes, 12 de mayo de 2014

Wok sano




Ingredientes:
(Cualquier verdura de temporada durita) yo he puesto :
--> 1 pimiento verde
--> 1 pimiento rojo
--> 1 cebolla mediana
--> zanahoria
**las cantidades van al gusto yo he cocinado solo para 2 personas**

--> 1 cucharada de aceite de oliva
--> pollo
--> tomillo


Calentar la cucharada de aceite en la sartén u olla (no tiene porque ser la cazuelita de wok necesariamente)
Echar las verduras cortadas en juliana (en tiras) cuando estén un poco echas añadimos el pollo y vamos dándole vueltas y vueltas para que el pollo se haga con el gustito de las verduritas.
Echarle el tomillo y volver a remover para mezclar y listo :)

Que aprovechen !!


jueves, 8 de mayo de 2014

Porra sana y pollo con aliño natural



PARA PORRA INGREDIENTES:(2 p)

-- 800g de tomate rojo
-- Ajo
-- 1 pimiento verde
-- Medio pimiento rojo
-- 1 cebolla mediana

Cortar a trozos los tomates (con la piel), y los demás ingredientes igual, a trozos.
Batirlo todo muy bien y listo :)
Una receta bien fresquita y sana para estos días de calor y operación biquini,, Es cierto que la porra lleva aceite, pan, sal,, Pero doy fe que esta buenísimo ,, Puede acompañarse de huevo duro encima, o bien al gusto, si te gusta y puedes comer jamón, en Andalucía es muy típico así. Así que al plato ya como os guste :).


Para acompañar éste plato hemos hecho también un poquito de pollo con un aliño natural y dietetico que deja un sabor muy rico en las carnes:

INGREDIENTES PARA EL ALIÑO:
--Pimienta negra molida
--Nuez moscada molida
--Clavo molido
--Una pizca de canela molida
--Ajo machado,
--Perejil picado finito
--Una cuchara de vinagre balsamico
--Ralladura de limón.

Dejar macerar la carne ( en éste caso pollo) 2 ó 3 horas.


Y hasta aquí los platos de hoy,, espero os gusten :)
Que aprovechen!!!

Empanadillas de atún








INGREDIENTES: 

1 huevo duro
1 lata de atún
1 poco de cebolla picada
1 poco de lechuga picada
3 cucharadas soperas de tomate frito
1 poco de sal

PREPARACIÓN:
Mientras se coce el huevo, mezclamos los demás ingredientes en un plato. Una vez el huevo esté cocido lo añadimos bien picadito.
Rellenamos la masa de las empanadillas con ésta mezcla.
Ceramos las empanadillas en forma de abanico (én mi caso las cierro con los dientes del tenedor)
Freir y servir... y listo..
Una receta fácil, sencilla y rapidita.
Que aprovechen!!







viernes, 11 de abril de 2014

Ensalada de Macarrones



Ingredientes:(para 1 persona)

--55g Macarrones
--Media manzana ,, pero rallada
--1 kiwi
--1 rodaja de piña (opcional)
--Media lata de atún
--Medio cogollo de lechuga
--Medio cogollo de lechuga de hojas de roble (opcional)
--2 rabanillas (opcional)
--Media cebolla fresca
--Una cucharada sopera de maíz
--Una cuchara de aceite de oliva
--Perejil picado
--Alguna hojas de hierba buena
--Vinagre unas gotitas
--Sal un poquito

Preparación:
Cocer los macarrones (al gusto, con aceite, mantequilla y/o laurel) .Cuando estén listos dejarlos enfriar y añadirle cada ingrediente citado arriba,,, en los que pone opcional son los ingredientes que de verdad van en esta ensalada pero que yo a veces le echo a veces no,, cuestión de gustos :) Lo que si le añado es un quesito tipo burgos por persona.

Espero os guste .. Que aprovechen :)

martes, 8 de abril de 2014

Ensalada de Contrastes



Ingredientes:

-- Pasta de colores
-- Una lata de atún
-- Un kiwi
-- Un tomate natural
-- Una cucharada pequeña de aceite de oliva

Preparación:

Cocemos la pasta (al gusto, yo por ejemplo me gusta cocerla con una pequeña hoja de laurel pero a mama no le gusta :) )
Una vez lista echarla en un plato, y añadirle la lata de atún bien escurrida, el kiwi pelado a trocitos pequeños, y el tomate también a pequeños trozos (en éste caso esta sin piel).
Cuando este todo añadido echarle una cucharadita pequeña de aceite de oliva y listo :)


Una ensalada buenísima y a su vez muy sana.



jueves, 3 de abril de 2014

Arroz con verduras

Hola, hoy por fin puedo subir un nuevo post después de tanto tiempo, pero hoy os traigo un plato muy sano y que os servirá para esta operación biquini.
Es muy fácil y muy rica.
Os dejo con los ingredientes y su proceso,, uhmmmm que aprovechen :)


INGREDIENTES: (lo pongo solo para 2 personas porque no a todo el mundo le gusta esta receta y en casa solo la preparamos para mama y para mi) :)

--> 1 vaso de arroz
--> 2 vasos y 4 dedos de agua (para cocer el arroz)
--> La parte blanca de 2 puerros
--> 12 espárragos verdes
--> 1 cebolla
--> 2 pimientos verdes
--> medio pimiento rojo de asar
--> 2 calabacines pequeños
--> 19 champiñones pequeños
--> 2 cucharadas de aceite de oliva

    
     Se cortan las verduras en julianas, se saltean con el aceite y a continuación se añade el agua. Cuando empieza el agua a hervir, se añade el arroz y se deja cocinar todo a fuego lento.
Cuando se seca el agua, se apaga el fuego y se deja reposar 5 minutos para luego servirlo.

y listo,, ya tienes un plato sano que llena y sacia el hambre además de estar buenísimo,, mi toquecito final es echarle un chorreoncito de limón cuando lo tengo calentito en la mesa ,, para darle un toquecito de sabor fuertecito (es mi gusto :) )..

Espero os haya gustado,,,, que aprovechen :)


lunes, 17 de febrero de 2014

Vegetal para sandwich



Ingredientes:

  • Huevo duro
  • Lechuga
  • Maíz
  • Atún
  • Kétchup
  • Mahonesa

Cocer el huevo ( o los huevos si lo haces para más personas), mientras mezclamos en un bol todos los demás ingredientes.
Cuando los huevos estén listos cortarlos pequeñitos y añadir al bol y remover y listo.
Rellena tu sándwich o bocadillo y a cenar :)

Se le suele añadir boquitas de mar (surimi), pollo o los ingredientes que más os gusten, ve haciendo la mezcla que quieres con la salsa que quieras,, es una cena rápida y al gusto para un bocadillito.

Migas


Ingredientes:

  • Pan (yo tengo el preparado para hacer éste plato)
  • Chorizo
  • Pimiento para freír
  • Aceitunas "aliñas"
  • Ajo
  • Sal

Primero dejamos troceado el ajo y los pimientos.
El pan lo volcamos en un bol y le espurreamos agua.
sofreímos el ajo cuando vaya cogiendo color echamos el chorizo.. Cuando el chorizo ya esté frito Echamos las migas y vamos moviendo todo bien..
A su vez en una pequeña sartén freímos los pimientos con un poquito de sal (a las migas también se les echa sal ,, al gusto).
Cuando las migas ya estén blanditas ya esta listo.
Apartamos las migas en un plato,, le ponemos los trozos de pimiento encima y las aceitunas (que mi papa se entretiene deshuesando), y ya esta listo para comer
Éste plato se suele acompañar de un buen taco de lomo, huevo,, etc etc (en plan plato de los montes de Málaga) pero nosotros lo hacemos solo así (no somos de comer platos tan espectaculares cómo éste mencionado antes).
A veces papa corta naranja en formitas y los coloca también en el plato, ésta fruta con el sabor de las migas esta buenísimo.. Probadlo y ya me contareis.

Espero os haya gustado,, que aprovechéis..



domingo, 16 de febrero de 2014

Postre de Plátano




Ingredientes:

  • 2 plátanos
  • 2 onzas de chocolate (yo he cogido blanco pero al gusto)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 galletas maría
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas de azúcar moreno (yo eché blanca)
  • 1 cucharada de canela molida
  • chocolate para adornar (yo lo puse en pastilla pero puede ser rallado,, cómo más os guste)


Triturar las galletas y mezclarla con la mantequilla derretida.
Derretir el chocolate (yo para derretirlo le pongo media cucharadita de mantequilla así no se pone duro)
Cortar el plátano en trozos pequeños y echarle el limón, azúcar y canela,, mezclarlo todo muy bien.
Poner en un cacharro de cristal la mezcla de platano, limón, azúcar y canela,, ponerle encima el chocolate derretido y luego la galleta y meterlo en el microondas 2 minutos.
Sacalo echale el chocolate para adornar y listo para comer
Es un postre que se come en caliente cómo podréis observar,, (a mi como caliente no me gusta lo dejo frio pero podéis probarlo tal como es por si os gusta más :)

Espero os guste :)


 

jueves, 13 de febrero de 2014

Albondigas en salsa de almendras




Ingredientes:

  • Medio kilo de carne picada al gusto
  • 2 huevos
  • Un puñado de almendras
  • 2 dientes de ajo
  • Una lata de cerveza o un vaso de vino blanco
  • Azafrán
  • Sal
  • Un trozo de pan del día anterior
  • Pan rallado
  • Harina

Batir los 2 huevos, una vez batidos agregarle la carne picada, un poco de sal y pan rallado,, y remover todo hasta que se mezcle cada ingrediente.
Ahora vamos haciendo las bolitas,, más grandes o más pequeñas,, al gusto.
Harinar cada bola y freír ,, una vez fritas apartarlas en una cacerola aparte.
En el mismo aceite de freír las albóndigas freímos, el pan, las almendras y el ajo.
Cuando todo esto esté frito apartamos el pan en remojo (agua) mientras echamos en un mortero las almendras y el ajo.
Cuando las almendras y el ajo estén totalmente machacados agregamos el pan y también lo machacamos.
Ahora vertemos o la lata de cerveza o el vaso de vino a la cacerola donde tenemos las albóndigas, azafrán y la mezcla de almendras, ajo y pan la pasamos por el chino encima de las albóndigas.
Ponerlo todo a fuego lento para que vaya cociendo durante 15 o 20 minutos.
Si ves que se va consumiendo el caldo y quieres más puede echar agua, o más vino, o más cerveza.
También se puede echar avecrem (en éste caso no hemos usado).




lunes, 10 de febrero de 2014

Pucherito calentito





Ingredientes:
  • 2 patatas
  • 2 zanahorias
  • 1 apio
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 bote de garbanzos (ya cocidos)
  • 1 pellejo añejo
  • 1 hueso blanco salado
  • sal
-- En una olla poner las patatas peladas, la pechuga, el apio, la zanahoria, el hueso y el pellejo, un poquito de sal,, cubrir con agua.
-- Cuando estén las patatas tiernas, echarle los garbanzos y dejar 10 minutos para que hierva a fuego lento.

domingo, 9 de febrero de 2014

Postre rápido

Hola, hoy os traigo éste rápido postre, fácil y muy ricooo.. :) Ya que hoy no hemos hecho de comida nada especial le pusimos el toquecito con el postre :).
Éste postre suelo hacerlo cuando quiero comer lo que hay pero con un toque especial, algo diferente..Espero os guste:

Ingredientes:
  • Galletas (las que os gusten o tengáis)
  • Plátano (o cualquier fruta que os guste y pegue)
  • Caramelo liquido
  • Leche condensada
  • Nueces para adornar (o lo que tu mism@ elijas)
Primero cogemos los vasitos donde vayamos hacer el postre (si es un evento o algo especial puedes coger copas o vasos bonitos) en éste caso era para mama y para mi y 2 vasos de la cocina de uso diario :).
Para adornar los laterales del vaso cogemos el caramelo liquido y lo echamos arriba del vaso (pero dentro), así ira callendo hacia abajo adornando el vaso.
Ahora echamos en cada vaso 2 galletas partidas con las manos para que queden a tropezones :)
Encima de la galleta echar un poquitín más de caramelo liquido.
Echamos el plátano cortado en rodajas.
Encima de éste echamos la leche condensada y adornamos encima con la nuez o con aquello que elijas para adornar. (una vez lo hice sin caramelo liquido solo con leche condensada y adorne con una cucharadita de mermelada).

Os dejo las fotos de éste postre :).. Espero os guste y lo hagáis.

Que os aproveche..



 


jueves, 6 de febrero de 2014

Inaugurando el nuevo Blog :)

Hola, Mama se animó con el tema "internet" y aquí estamos creando tu blog de recetas de cocina,,
"Cocina con la mama de Aisha más que un -arte"
Aquí iremos subiendo cada receta de cocina de mama y yo ayudando en todo momento. Para que disfrutéis de recetas de siempre y algunas innovando..
Espero os guste cada cosa que compartamos y disfrutéis de la cocina tanto como nosotras :)
Buenas noches y Felices Sueños :) :*