Arroz con verduras

Hola, hoy por fin puedo subir un nuevo post después de tanto tiempo, pero hoy os traigo un plato muy sano y que os servirá para esta operación biquini.
Es muy fácil y muy rica.
Os dejo con los ingredientes y su proceso,, uhmmmm que aprovechen :)

INGREDIENTES: (lo pongo solo para 2 personas porque no a todo el mundo le gusta esta receta y en casa solo la preparamos para mama y para mi) :)

--> 1 vaso de arroz
--> 2 vasos y 4 dedos de agua (para cocer el arroz)
--> La parte blanca de 2 puerros
--> 12 espárragos verdes
--> 1 cebolla
--> 2 pimientos verdes
--> medio pimiento rojo de asar
--> 2 calabacines pequeños
--> 19 champiñones pequeños
--> 2 cucharadas de aceite de oliva

    
     Se cortan las verduras en julianas, se saltean con el aceite y a continuación se añade el agua. Cuando empieza el agua a hervir, se añade el arroz y se deja cocinar todo a fuego lento.
Cuando se seca el agua, se apaga el fuego y se deja reposar 5 minutos para luego servirlo.

y listo,, ya tienes un plato sano que llena y sacia el hambre además de estar buenísimo,, mi toquecito final es echarle un chorreoncito de limón cuando lo tengo calentito en la mesa ,, para darle un toquecito de sabor fuertecito (es mi gusto :) )..

Espero os haya gustado,,,, que aprovechen :)